Restemat

(English translation below)

I disse dager er det stort fokus på miljøvern.  Mitt bidrag i den sammenheng er at jeg ofte lager mat av det som finnes i skapene på kjøkkenet. Jeg liker ikke å kaste mat. Sløsing av mat er unødvendig og uøkonomisk, og spesielt i Norge vet jeg at det kastes alt for mye mat, både i det private hjem og rundt i butikker. Mens rundt i andre land (og til og med i Norge enkelte steder) sitter flere familier og er sultne døgnet rundt. Derfor prøver jeg å bruke det jeg allerede har kjøpt inn og har stående i skapet.

Jeg har mange interesser, som ikke nødvendigvis ikke koster allverden. Men likevel koster det å komme seg rundt, spesielt når man trenger assistanse og assistenter må være med dit jeg skal. Jeg sitter i rullestol og trenger  derfor assistanse i det daglige.  I tillegg er jeg enslig.  Til tross for alt dette liker jeg godt å reise, besøke venner og familie, samt se nye steder i inn- og utland.  Jeg leser også lydbøker og ser en del film.  Klær er også et av mine interessefelt. Alt koster, men jeg prøver å få til mest mulig av de midlene jeg har. Derfor er det fint å være litt økonomisk, og bruke det jeg kan av rester.

Her er forslag til en god søndags-dessert. Laget på hva man finner i kjøkkenskapet på en søndag. Og om du trykker her finner du en fin kokebok om samme tema.

Oppskrift

1 boks ananas

Ca 1 dl melis

1 ss appelsinmarmelade

3 ss konjakk

Bland alt sammen i en skål, og servèr gjerne med en varm kopp te.

IMG_20160410_172605

PS: Jeg liker god mat og god drikke. Nyter det, men jeg liker ikke å kaste mat som kan brukes. Men nyter en godt måltid med gode råvarer!

 

Lovise 63 eller Maiken om du vil!

 

Leftover food

Environmental protection is on the table these days. My effort in this regard is that I often cook with what I already have in the pantry. I hate throwing out food. Wasting food is unnecessary and uneconomical, and I know that far too much food is thrown out especially in Norway, both in private homes and in stores, while entire families go hungry in other countries (and also some places in Norway). Therefore I try to use what I’ve already bought and have in the pantry.

I have many interests that normally aren’t that expensive, but of course it costs to go places, especially when you need help and assistants have to come along everywhere. I sit in a wheelchair, which is the reason why I need daily assistance. I am also single. Despite all this I love to travel, to visit friends and family, and visit new places both in Norway and abroad. I read audiobooks and watch lots of movies. I am also intrested in fashion. Everything costs, but I try to make the most of what I have at my disposal. So it’s good to be a little economical, and use what leftovers I can.

Here is an idea for a delicious sunday dessert, made with what one finds in the pantry on a Sunday. If you click here, you’ll find a nice cook book about this.

Recipe

1 box of pinapple

1 dl of icing sugar

1 tbs of orange marmelade

3 tbs of cognac

Mix everything in a bowl, and serve along with a warm cup of tea.

 

PS. I like good food and drink. I enjoy it, but I dislike throwing away food that can be used for something. I love a good meal with good ingredients!

 

Lovise 63 , or Maiken if you want.

 

(Translated by Solveig)